{"id":2119,"date":"2013-01-24T09:58:45","date_gmt":"2013-01-24T08:58:45","guid":{"rendered":"http:\/\/ecolo1060.wordpress.com\/?p=2119"},"modified":"2018-08-04T00:01:29","modified_gmt":"2018-08-03T22:01:29","slug":"a-quand-une-alimentation-durable-au-menu-de-nos-cantines-scolaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecologroen1060.brussels\/nl\/2119","title":{"rendered":"A quand une alimentation durable au menu de nos cantines scolaires\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Les repas scolaires pour les \u00e9coles communales de Saint-Gilles repr\u00e9sentent un \u00e9norme march\u00e9\u00a0: plus de 72\u00a0.000 repas chauds par an et quelque 34.000 soupes… soit un co\u00fbt de plus de 192.000 \u20ac htva, montant en augmentation constante. Or, l’attribution de ce march\u00e9 europ\u00e9en annuel est confi\u00e9e depuis de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 une asbl baptis\u00e9e \u00ab\u00a0Les amis des \u00e9coles officielles de Saint-Gilles\u00a0\u00bb. Cette asbl est \u00e9galement charg\u00e9e de l’achat des cadeaux de Saint-Nicolas et du march\u00e9 des photographes pour les \u00e9coles communales et dont les b\u00e9n\u00e9fices servent entre autres \u00e0 une caisse de solidarit\u00e9. But social de l’asbl\u00a0: \u00ab\u00a0la<\/em> d\u00e9fense des \u00e9coles officielles de Saint-Gilles notamment mais non exclusivement par une participation active et\/ou financi\u00e8re \u00e0 l’organisation de manifestations culturelles, sportives ou autres et la mise \u00e0 disposition de ressources diverses et main d’oeuvre destin\u00e9es \u00e0 faciliter l’organisation, l’encadrement, la logistique et la tenue de tels \u00e9v\u00e9nements.<\/i>\u00a0\u00bb Un but social tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9 de l’attribution du march\u00e9 des cantines scolaires, qui \u00e9chappe ainsi au contr\u00f4le du conseil communal…<\/p>\n

Changer le cahier des charges\u00a0!<\/h3>\n

Interpell\u00e9 par le groupe Ecolo lors du Conseil communal du 14 janvier sur l’\u00a0incongruit\u00e9 et l’opacit\u00e9 d’un tel montage, l’\u00e9chevin en charge de l’Instruction publique, Alain Hutchinson, nous a assur\u00e9s que, d\u00e8s cette ann\u00e9e, le march\u00e9 de fournitures ne serait plus confi\u00e9 \u00e0 cette asbl, mais rapatri\u00e9 au sein de l’administration communale. Il devrait d\u00e9sormais faire l’objet d’un contr\u00f4le du conseil communal. Nous v\u00e9rifierons bien \u00e9videmment l’effectivit\u00e9 de la d\u00e9cision lors du prochain appel d’offres cette ann\u00e9e. Reste le cahier des charges des cantines…<\/p>\n

\"bio_cantine\"<\/a>Un cahier des charges qui, jusqu’\u00e0 aujourd’hui, ne comporte aucune clause sociale ou environnementale. La pond\u00e9ration des crit\u00e8res se r\u00e9partissant \u00e0 50% sur le prix, 25% sur la vari\u00e9t\u00e9 des menus et les 25% restants sur la qualit\u00e9 des produits, la valeur nutritionnelle et di\u00e9t\u00e9tique. Nulle mention d’alimentation bio, locale, \u00e9thique, tout jute une allusion \u00e0 des fruits ou l\u00e9gumes de saison, contrairement \u00e0 ce qu’affirme l’\u00e9chevin de l’Instruction publique dans un courrier adress\u00e9 aux parents (cf. le cahier des charges consultable en bas de cet article). Point de politique de r\u00e9duction des d\u00e9chets. Pourtant les exemples de cahier des charges permettant d’\u00e9voluer progressivement vers des cantines durables, sans pour autant augmenter le co\u00fbt des repas scolaires, sont nombreux et sont mis \u00e0 la disposition des collectivit\u00e9s par les autorit\u00e9s publiques et diverses associations.<\/p>\n

Sodexo, le nouveau fournisseur, depuis cette ann\u00e9e, des cantines scolaires saint-gilloises, a certes, am\u00e9lior\u00e9 quelque peu le menu, ajoutant repas v\u00e9g\u00e9tarien, l\u00e9gumes \u00ab\u00a0d\u00e9couverte\u00a0\u00bb, fruits bio, mais on est encore loin de parler de cantine durable (les menus de nos \u00e9coles sont consultables sur le site de Sodexo<\/a>). Pourquoi la commune n’inclut-elle pas de clauses sociales et environnementales dans le cahier des charges des cantines scolaires\u00a0alors qu’elle y est attentive pour ses cr\u00e8ches et la maison de repos du CPAS ? Ici, pas de r\u00e9elle r\u00e9ponse… L’\u00e9chevin se dit \u00ab\u00a0ouvert\u00a0\u00bb mais craint une augmentation du prix. Les exemples d’autres cantines communales pass\u00e9es aux crit\u00e8res durables dans leur cahier des charges prouvent pourtant que, non seulement les prix n’augmentent pas, mais peuvent m\u00eame diminuer !<\/p>\n

L’\u00e9cole, premier lieu d’\u00e9ducation \u00e0 une alimentation saine<\/h3>\n

Pour Ecolo, favoriser une alimentation saine, \u00e9quilibr\u00e9e et durable dans les \u00e9coles est une question essentielle, qui figurait d’ailleurs parmi les priorit\u00e9s de notre programme pour les Communales 2012. Vu les impacts que peut avoir notre alimentation et le caract\u00e8re \u00e9ducatif du cadre scolaire, nous pensons en effet que l’\u00e9cole est un lieu privil\u00e9gi\u00e9 pour mettre en place un discours et des pratiques coh\u00e9rentes d\u2019alimentation durable.<\/p>\n

A cet \u00e9gard, les pouvoirs locaux se doivent d’\u00eatre exemplaires tout en conservant une accessibilit\u00e9 financi\u00e8re pour toute la population. Dans cette perspective, le cahier des charges des cantines scolaires est une question loin d’\u00eatre anecdotique. Elle doit faire l’objet d’une concertation avec les principaux acteurs concern\u00e9s\u00a0: \u00e9coles, fournisseurs mais \u00e9galement les associations de parents. Nous serons donc particuli\u00e8rement vigilants quant au contenu du prochain appel d’offres, ainsi qu’\u00e0 la concertation pr\u00e9alable dont il fera l’objet (ou non) avec les acteurs.<\/p>\n

Cahier des charges Repas scolaires 2012-2013<\/a><\/p>\n

N.B. : Pour les personnes int\u00e9ress\u00e9es par la question, voici deux exemples de cahier des charges pour des cantines \u00ab\u00a0durables\u00a0\u00bb\u00a0:<\/p>\n

http:\/\/www.sante.cfwb.be\/index.php?id=1020<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.bruxellesenvironnement.be\/Templates\/Professionnels\/informer.aspx?id=32947<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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